カレーライスと日本人 (講談社学術文庫)
カレーライスと日本人 (講談社学術文庫) - 森枝 卓士によるカレーライスと日本人 (講談社学術文庫)はによって公開されました。 これには264ページページが含まれており、本というジャンルに分類されています。 この本は読者からの反応が良く、14人の読者から3.8の評価を受けています。 今すぐ登録して、無料でダウンロードできる何千もの本にアクセスしてください。 登録は無料でした。 サブスクリプションはいつでもキャンセルできます。
内容紹介 インドで生まれたカレーが、いまや日本の食卓の王座についている。日本人はなぜカレーが好きなのだろうか。われわれが食べているカレーはインドから輸入されたのか。アジア全土を食べあるき、スパイスのルーツをイギリスにさぐり、明治文明開化以来の洋食史を渉猟した著者が、「カレーとは何か」を丹念に探った名著。刊行後、『美味しんぼ』で詳しく紹介されるなど、日本の食文化論に大きな影響を与えた。著者による補筆を収録。 内容（「BOOK」データベースより） インドで生まれたスパイス料理が我が国の国民食となった。日本人はなぜカレーが好きなのだろうか。アジア全土のスパイス料理を食べあるき、カレー粉のルーツをイギリスにさぐり、明治文明開化以来の洋食史の記録を渉猟した結果わかった驚きの事実とは―日本の食文化研究に大きな影響を与えた名著に、その刊行後判明した新事実を加筆した決定版! 商品の説明をすべて表示する
カレーライスと日本人 (講談社学術文庫) の詳細
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書名 : カレーライスと日本人 (講談社学術文庫)
作者 : 森枝 卓士
ISBN-10 : 4062923149
発売日 : 2015/8/11
カテゴリー : 本
ファイル名 : カレーライスと日本人-講談社学術文庫.pdf
ファイルサイズ : 20.65 (現在のサーバー速度は24.89 Mbpsです
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講談社文庫 - 私的メコン物語 食から覗くアジア By 森枝卓士
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